5 мифов про настойки, в которые пора перестать верить

Настойка – популярный спиртной напиток, который получают путем настаивания сырья на алкоголе. Содержит травы, ягоды, а также фрукты, орехи, специи и другие добавки, улучшающие вкус. Большинство историков считают, что этот напиток был изобретен в Азии. Еще в III тысячелетии до н. э. в Китае производили несколько разновидностей лекарственных настоек.

Древнегреческие и древнеримские лекари также использовали их для лечения ран. В нашей стране о приготовлении этих напитков известно с Х века. В царской России настойки на спирту были не только любимым напитком на дворянских застольях, но и важным элементом культуры.

С течением времени складывались мифы про настойки, в которые многие верят. Компания «Сордис», как один из известных производителей алкогольной продукции в России и за ее пределами, попробует развенчать их, опираясь на факты.

Миф 1. Это устаревший напиток

Это один из распространенных мифов об алкоголе. Считается, что настойки устарели, остались в прошлом, и больше не подаются на застольях. На самом деле сегодня этот напиток переживает новый этап развития: производители создают необычные вкусовые сочетания и выпускают премиальные продукты. Это стало возможным благодаря развитию технологий. На заводах используются натуральные полуфабрикаты: соки, морсы, ароматные спирты. Настаивание трав, кореньев и цедры происходит в строго контролируемые сроки.

Миф 2. Подходят только для лечения

Здесь следует учитывать различие между аптечными и алкогольными вариантами. Первые являются лекарственными формами - это окрашенные водно-спиртовые извлечения из лекарственного сырья растительного происхождения. Продукция продается в аптеках, лекарственные настойки на травах принимают в малых дозах только по рецепту врача. Вторые получают путем настаивания ингредиентов на основе спирта или водки. Алкогольные настойки крепче: их крепость от 20 до 45 градусов.

Нижегородский завод спиртных напитков предлагает традиционные алкогольные настойки разных видов. Это настойка горькая «Три старика» с терпким вкусом, в котором чувствуются коньячно-виноградные нотки. Или сладкая настойка «Русское серебро. Черная смородина» с насыщенным ярким вкусом.

Миф 3. Хорошие настойки можно сделать только дома

В домашних условиях довольно сложно соблюсти все пропорции и сделать настойку согласно рецепту. А на производстве такие возможности существуют по нескольким причинам:

• по технологии используется стандартизированное сырье, правильно проходит процесс экстрагирования и очистка вытяжек;
• ведется обязательный контроль качества на каждом производственном этапе, готовая продукция соответствует нормам, учитываются сроки хранения;
• сырье анализируется на предмет наличия токсичных и аллергенных веществ, обеспечивается микробиологическая чистота.

Производственные компании, примером которых является «Сордис», создают идеальный баланс вкуса и качества. Выпускают продукцию, которая нравится потребителям, строго по государственным стандартам.

Миф 4. Это слишком крепкий алкоголь

Настойка может быть крепкой и слабоалкогольной - выбор достаточно широк. Ее крепость зависит от содержания сахара:

• горькие настойки – 25–60%;
• полусладкие – 20–40%;
• сладкие – 16–29%.

Существуют крепкие настойки (более 40%), например, на травах и специях, требующие длительного настаивания.

Настойки — вред или польза? Несомненно, этот напиток полезен, если правильно его употреблять. Помнить, что чрезмерное потребление алкоголя вредит здоровью. Натуральные настойки на ягодах и травах пьют из маленьких рюмочек, подают к горячим и холодным закускам. Сильно охлаждать напиток не рекомендуется, так как это может привести к выпадению осадка и исчезновению вкуса и аромата. Оптимально подавать напиток комнатной температуры.

Не рекомендуется сочетать алкоголь с продуктами, имеющими медицинские противопоказания. Не стоит использовать в качестве закуски сырые помидоры, это вредно для органов ЖКТ. Слишком жирная пища, приготовленная с уксусом, специями, пряностями, тоже не подойдет. Со спиртным она создаст чрезмерную нагрузку на поджелудочную железу и печень.

Миф 5. Это просто водка с добавками

Настойка – это самостоятельный вид алкогольного напитка, создающегося по определенной технологии, она имеет свои традиции, вкусы и даже свою полку в супермаркете. В процессе настаивания спирт или водка впитывают аромат, вкус и даже полезные свойства всех компонентов. Это целое кулинарное и технологическое искусство!

Настойки, водка и ликеры отличаются технологией приготовления, крепостью и вкусом. Настойку выдерживают на спиртовой основе, водку производят из этилового спирта и воды, ликер настаивают на спирте, перемешанном с сиропом. Настойки имеют разнообразную крепость, водка должна быть 40-градусной, крепость ликера начинается от 15 градусов и доходит до 45 градусов. Каждый напиток обладает своим ярко выраженным вкусом.

В завершении

Для получения удовольствия от напитков важно разбираться в них и соблюдать меру, знать, какие бывают настойки. Тогда напитки будут прекрасным дополнением к праздничному обеду или ужину. В этой статье мы рассказали правду и опровергли мифы о настойках, которым не стоит верить. Настойка – это напиток, обладающий разнообразными вкусами, который создает приятное настроение

Какие настойки самые вкусные? Их выпускает завод «Сордис». Нам хорошо известны секреты производства настоек, поэтому наша продукция популярна среди потребителей. Обратите внимание на сладкие настойки «Сормовская Рябина на коньяке» с пряным вкусом, «Сормовская Гранат» с едва уловимыми нотами граната. В ассортименте есть и горькие настойки: «Три старика Перцовая» со жгучим вкусом и «Три старика Клюквенная», которая может служить как аперитивом, так и дополнением к блюдам.