Сазерак

• коньяк выдержанный «Французский стандарт» – 50 мл;
• абсент – 10 мл для ополаскивания коктейльного стакана;
• кусочек сахара;
• биттер – примерно 5 капель;
• вода – чайная ложка;
• лед – несколько кубиков;
• лимон.
   

Сазерак – пример коктейльного мастерства из Нового Орлеана. Сложный, многослойный. Чувствуются анисовый привкус, легкая горечь, цитрусовые нотки, мятные оттенки.

 

1. Толстостенный коктейльный стакан предварительно охлаждают.
2. Наполняют его льдом и добавляют абсент, перемешивают.
3. В отдельную емкость кладут сахар, вливают биттер, воду и коньяк, хорошо перемешивают барной ложкой.
4. Приготовленный напиток переливают в стакан с абсентом и льдом.
5. Украшают коктейль цедрой лимона.