Коньяк давно стал одним из самых популярных видов крепких спиртных напитков в разных странах. Обилие степеней выдержки, вкусовых гамм и характеристик дает огромный ассортимент для выбора. Однако для подбора качественного напитка для застолья стоит знать, как определяется выдержка алкоголя и какие классификации существуют в настоящее время.
Французская (Европейская) классификация коньяка
Европейская классификация предполагает дифференциацию напитков по уровню его выдержки. От количества лет, способа производства и дополнительной выдержки зависит выбор аббревиатуры для бутылки.
Отсчёт фиксируется с 01:00 1 апреля каждого года, сразу после завершения процесса перегонки напитка из бочки в бутылки с этикетками. Французские законы предполагают то, что минимальным сроком выдержки каждого коньяка является два полных года, а период вызревания обязательно проходит в бочках из цельного дуба. Это позволяет сохранять вкусовые качества напитка.
Расшифровка классификации следующая:
- F (отличный);
- V (очень);
- О (старый);
- S (превосходный),
- Р (светлый);
- Х (высшая степень)
По этому принципу все виды коньяка делятся на три типа:
- Ординарный (2-6 лет);
- Марочные (свыше шести лет);
- Коллекционные (имеют большой срок выдержки и особый способ перегонки)
Каждый тип помечается звёздами на этикетке. Именно по ним можно определить тип коньяка и его характеристики. К примеру, трехзвездочные напитки чаще всего имеют статус VS, а четырехзвездочные - VVS или VSO. Среди классификации встречаются люксовые и редкие виды, которые стоят довольно дорого, но обладают уникальным и неповторимым вкусом.
Расшифровка кодировки типа коньяка на этикетке позволяет понять, какими вкусовыми качествами будет обладать напиток:
- VSOP - очень превосходный старый светлый коньяк, который выдерживался в течение четырех лет.
- VVSOP - очень-очень превосходный старый светлый коньяк, имеющий пять звезд и статус особого (люксового).
- XO - это элитный экстрастарый коньяк, выдержанный в дубовых бочках не менее 6 лет (до 2018 года) и 10 лет (с 2018 года). Часто средний возраст коньяка этой категории более 20 лет.
Среди марочных коньяков выделяют французские бренды, которые выдерживают напитки в течении 10-50 лет:
- Наполеон;
- Королевский;
- Вне возрастной;
- Супер старый.
Именно их относят к самым старым и качественным маркам. Выбирая французский коньяк, стоит делать упор на более качественные показатели выдержки (минимум - от 2 лет), потому что именно они влияют на итоговый вкус напитка.
Отечественная классификация
Отечественная классификация коньячных напитков сохранилась ещё с советской эпохи. Она почти не отличается от французской, но включает небольшие изменения:
- Ординарные коньяки ранжируются по 3-5 звездам. Выдержка трехзвездочного составляет свыше двух лет, четырехзвездочного - от четырёх лет, а пятизвездочного - от пяти лет;
- Марочные делятся на выдержанный (КВ, 6-8 лет), выдержанный высшего качества (КВВК, 8-10 лет), старый (КС, от 10 лет) и очень старый (КОС, от 20 лет);
- Коллекционные классифицируются по годам выдержки, производителям и вкусовым качествам.
Выбирая отечественный коньяк, стоит ориентироваться по лучшим показателям качества. Пятизвездочные напитки, имеющие наибольшую степень выдержки, всегда обладают более высокий и насыщенный вкус, чем трехзвездочные.
Какой коньяк лучше выбрать?
Коньяк пользуется большой популярностью не только в России, но и в зарубежных странах. Это обусловлено его отличными вкусовыми качествами, большим количеством подтонов и вкусов. В напитки часто добавляются травы и ягоды, что делает их вкус более насыщенным и ярким.
Завод-производитель СОРДИС, базирующийся в Нижнем Новгороде, производит алкогольную продукцию высокого качества. В нашем ассортименте можно найти не только высококачественный коньяк, но и насыщенные настойки, обладающие уникальными вкусовыми качествами.
Компания придерживается отечественной классификации коньяков, поэтому с расшифровкой вкусовых качеств и определением выдержки не возникнет никаких проблем. Среди ассортимента встречаются:
- Водочные напитки, такие как Три старика Люкс, Русское Серебро и Сормовская Люкс. Обладают отличным вкусом и высоким градусом;
- Коньяки разной степени выдержки. Французский стандарт напоминает вкусовые качества настоящего французского коньяка, выдержанного в дубовых бочках. Коньяк 3-х и 5-ти звёзд отличается терпким вкусом, который надолго запомнится настоящим ценителям этого напитка;
- Настойки на коньяке (клюквенная, рябиновая и вишневая) разной степени выдержки. Грамотное сочетание алкоголя и ягод создает неповторимый вкус - лёгкий и терпкий. Сладковатые ноты переплетаются с горькими и доставляют огромное удовольствие настоящим ценителям.
Купить наши изделия можно через официальный сайт или в магазине СОРДИС. Выбирайте качественный отечественный коньяк по доступным ценам!
оставить комментарий