Изготовление коньяка – длительный процесс, состоящий из нескольких этапов и многолетней выдержки в дубовых бочках. Поэтому настоящий коньяк относится к дорогостоящим напиткам. Однако на прилавках магазинов очень часто встречается подделки, которые не только значительно уступают по вкусовым качествам настоящему продукту, но и могут привести к алкогольному отравлению. Чтобы избежать покупки фальсифицированного товара, следует обращать внимание на некоторые параметры данного напитка.
Признаки настоящего коньяка
Если вы являетесь истинным ценителем благородного коньяка, вам обязательно потребуется изучить информацию о том, как отличить настоящий напиток от подделки. Для этого при выборе следует обратить внимание на следующие признаки:
Внешний вид бутылки
Производители коньяка очень часто используют сосуды сложной оригинальной формы, тогда как мошенники разливают фальсифицированный напиток в более простые бутылки. На емкости обязательно должны присутствовать фирменные тиснения. Также стоит обратить внимание на этикетки, которые должны быть приклеены ровно, очень плотно прилегать к бутылке. На этикетке настоящим производителем представлена полная информация о продукте: название, марка, объем, срок выдержки, дата изготовления.
На качественном крепком алкоголе, помимо обычного линейного штрих-кода, должна присутствовать акцизная марка. При оформлении покупки сотрудник магазина при помощи кассового терминала и сканера делает запрос в ЕГАИС, фиксируя факт продажи. Только после этого покупателю выдается чек с QR-кодом, просканировав который можно получить подробную информацию об алкоголе.
Также существуют специальные онлайн-сервисы, на которых проверить информацию о производителе коньяка можно самостоятельно (ЕСПАР, мобильное приложение «АнтиКонтрафакт Алко» и другие).
Консистенция напитка
Поскольку вскрыть бутылку и проверить вкусовые качества данного напитка в магазине не представляется возможным, придется оценивать его визуально. Цвет оригинала должен варьироваться от насыщенного янтарного до темно-коричневого. Оригинальный коньяк обязательно должен быть прозрачным, с красивыми переливами, без каких-либо примесей и осадка.
Для определения качества по консистенции стоит учитывать, что она должна быть маслянистой. Нужно перевернуть бутылку вниз горлышком: на стекле внутри сосуда должны остаться подтеки, а последняя капля плавно и медленно собираться на дне и стекать вниз.
Дегустация коньяка
Качество и подлинность приобретенного коньяка можно оценить по вкусу и аромату. Настоящий продукт не будет иметь какого-то конкретного запаха, например, ванили или шоколада. В его аромате читается целый букет трав, цветов, фруктов и т.п. Что касается вкуса, у качественного коньяка он яркий, выраженный, без спиртовых отдушек, с приятным сбалансированным послевкусием. Пробуя напиток можно уловить фруктовые, ванильные, медовые, цветочные нотки, а также легкий шлейф пряных трав.
Где лучше покупать коньяк
Чтобы не натолкнуться на подделку и приобрести настоящий, выдержанный в течение нескольких лет коньяк, следует покупать данный алкоголь только в проверенных местах. Это специализированные магазины, которые дорожат своей репутацией, сотрудничают с надежными поставщиками, тщательно проверяют поступающий товар и правильно хранят его.
Оптимальная температура хранения коньяка 5 °С. Если напиток предназначен для дегустации – его хранят при температуре 20 °С. Коньяк не должен подвергаться воздействию прямых солнечных лучей. Неправильное хранение приводит к искажению вкуса напитка.
оставить комментарий